|
|
สารคดีที่ 1 /2550 |
|
เกษตรอินทรีย์ คือการทำเกษตรกรรมโดยพึ่งพากลไกธรรมชาติ
ยึดหลักการสร้างสมดุลของระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม
ปฏิเสธกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) และการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิด
ทั้งปุ๋ยเคมี สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช และฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต เน้นการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ
ฟื้นฟูระบบนิเวศ ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยธรรมชาติ เช่น
ปลูกตะไคร้หอมเป็นพืชร่วมในแปลงผักคะน้า เพื่อขับไล่แมลงศัตรูพืชของผักคะน้า
รวมทั้งส่งเสริมให้เกษตรกรพึ่งพาตนเองด้านปัจจัยการผลิต |
|
|
|
การบริโภคผักอินทรีย์จากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้
น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
เพราะปัจจุบันทั่วโลกต่างกล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่า
อาหารที่ได้จากกระบวนการเกษตรอินทรีย์ คืออาหารที่ดีที่สุดต่อสุขภาพ
โดยเฉพาะคนกรุงที่หมดเวลาไปกับการทำมาหากิน ชีวิตและสุขภาพจึงได้รับความสนใจสำหรับผู้บริโภคผักปลอดสารพิษ
หรือผักอนามัย คือผักที่ใช้สารเคมีในการปลูกได้ ผู้ที่บริโภคผักเกษตรอินทรีย์
นอกจากจะมีสุขภาพดี ปลอดภัยจากสารเคมีแล้ว
ยังได้ช่วยให้เกษตรกรไทยมีสุขภาพแข็งแรงและมีรายได้ที่มั่นคง
และเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ |
|
|
|
ลุงประเสริฐ |
ลุงโนรี |
คุณประเสริฐ สุขถาวร
หมอดินอาสาประจำเขตหนองจอก กทม. หนึ่งในสมาชิกชมรมเกษตรธรรมชาติหนองจอก
เล่าให้ฟังว่าปี 2538
คุณประเสริฐ ได้เข้ามาซื้อที่ดิน จำนวน 30 ไร่
ในเขตหนองจอก เพื่อสร้างสถานที่พักผ่อน ทำบ่อตกปลาและเลี้ยงปลา
ในช่วงเวลานั้นได้เห็นเกษตรกรบริเวณใกล้เคียงทำนาโดยใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชกันมากทุกสัปดาห์
และสารเคมีทางการเกษตรเหล่านั้น สุดท้ายก็ปนเปื้อนในแม่น้ำลำคลอง
และมีผลกระทบกับคุณประเสริฐ
คือเกษตรกรและประชาชนทุกครัวเรือนก็อาศัยใช้น้ำในคลองแสนแสบสำหรับการบริโภคและอุปโภค
เนื่องจากไม่มีน้ำประปาหรือน้ำบาดาล ประชาชนทุกคนต้องได้รับสารพิษทางการเกษตร
ต้องหาหมอ กินยาทุกเดือน ทำให้เกษตรกรรู้ถึงพิษภัยจากสารเคมี จึงลด
ละเลิกการใช้สารเคมี |
|
|
|
คุณประเสริฐ กล่าวว่า ในเรื่องนี้ผมได้ร่วมกับคุณโนรี
แพฝึกฝน เป็นแกนนำชักชวนเพื่อนเกษตรกรและประชาชน
รวมตัวกันจัดตั้งชมรมเกษตรธรรมชาติหนองจอก ขึ้นในปี 2541 เพื่อให้ความรู้ในพิษภัยของสารป้องกันและกำจัดศัตรูทางการเกษตร
มีการรณรงค์การใช้สมุนไพรป้องกันกำจัดศัตรูพืช
การป้องกันและกำจัดศัตรูข้าวโดยวิธีผสมผสาน (IPM) ระยะแรกมีการจัดตั้งชมรมเกษตรธรรมชาติหนองจอก
จัดอบรมในทุกเดือนเพื่อให้เกษตรกร ลด ละ เลิกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช
มีการจัดมหกรรมเกษตรอินทรีย์ในเขตหนองจอก |
|
สำหรับพื้นที่สวนผักของคุณประเสริฐ
บอกว่าแรกเริ่มสภาพฟาร์มของตนเป็นบ่อเลี้ยงปลาและใช้คันบ่อเป็นแปลงสำหรับการปลูกพืชผักอินทรีย์
ดินในแปลงปลูกพืชเป็นดินที่ขาดความอุดมสมบูรณ์ มีสภาพกรด-ด่าง ต่างกัน
การปรับสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศแปลงผัก
ในช่วงแรกมีการปรับปรุงดินโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์
และมีการปรับนิเวศวิทยาให้เหมาะสมกับการปลูกพืชอินทรีย์ โดยไม่มีการกำจัดแมลง
หรือสิ่งมีชีวิตใดๆ ที่มีอยู่ในธรรมชาติเพื่อสร้างสมดุลในระบบนิเวศน์ กลับนำแมลง
ได้แก่ ตัวเบียนและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ปล่อยในพื้นที่ ตลอดจนปรับปรุงดิน
โดยใช้อินทรียวัตถุ ใส่ในแปลงปลูกเพื่อเพิ่มธาตุอาหารให้กับพืช
ไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี และสารกำจัดศัตรูพืชทุกชนิด
แต่เพิ่มธาตุอาหารให้พืชโดยการใช้น้ำหมักชีวภาพ การใช้ปุ๋ยหมัก
การใช้น้ำหมักชีวภาพ สูตรของคุณประเสริฐทำขึ้นเอง โดยใช้สารเร่ง พด.7 ของกรมพัฒนาที่ดินเป็นหัวเชื้อจุลินทรีย์ ป้องกันแมลงรบกวนพืชผัก จำนวน
1 ซอง นำมาคลุกเคล้ากับพืชสมุนไพร (30 กิโลกรัม)
ที่หั่นสับย่อยเป็นชิ้นเล็กคนผสมให้เข้ากันกับน้ำ (30 ลิตร)
และน้ำตาลทราย (10 กิโลกรัม)
ที่หั่นใส่ลงในภาชนะเก็บไว้ในที่ร่ม ประมาณ 20 วัน
ก็นำออกมาใช้ฉีดพ่นในแปลงสวนผัก สูตรน้ำหมักชีวภาพดังกล่าวรับรองคุณภาพได้ผล
100% ขณะนี้สามารถปลูกผักปลอดสารพิษเกือบทุกชนิดสับเปลี่ยนได้ตามฤดูกาล
เป็นการจัดการระบบนิเวศ และสร้างสมดุล ปลูกพืชหลายชนิดในพื้นที่เดียวกัน
ทั้งชนิดพืช ประเภทผักกินใบ กินผลและกินดอก |
|
ผมเชื่อว่า คุณพ่อบ้านแม่บ้านก็คห่องยุขภาพครอบครัว กินดีมีสุข
ปลอดภัยสารพิษ ลองหันมาช่วยกันรณรงค์บริโภคและอุดหนุนผลผลิตจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์กันดีกว่าครับ
ยิ่งปลูกพืชผักเกษตรอินทรีย์ ยิ่งสะดวก เพราะไม่ต้องเสียเวลาล้างยาฆ่าแมลง
ไม่รู้สึกเบื่อเมื่อกินผักซ้ำ เพราะเราสามารถเปลี่ยนเมนูลิ้มรสไปได้เรื่อยๆ
ผักเกษตรอินทรีย์จะไม่ขมเหมือนผักตลาด เมื่อกินจนชิน จะรู้สึกว่าผักมีรสหวานเป็นธรรมชาติ
อร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่ง ไม่เป็นอันตรายแก่สุขภาพ คุณประเสริฐ
กล่าว |
|
เคล็ดลับการปลูกผักอีกอย่างเราใช้ปุ๋ยอินทรีย์น้ำสูตรสมุนไพรประเภทรสขม
มีคุณสมบัติเอาไว้กำจัดแบคทีเรีย ขมิ้นชัน ตะไคร้หอม พริก หนอนตายหยาก ใบยาสูบ
เป็นต้น นำมาฉีดพ่นขับไล่แมลง ปลอดภัยจากสารพิษ |
|
สูตรส่วนผสมปุ๋ยอินทรีย์น้ำจากสารเร่ง พด.7 |
|
-สมุนไพร 30 กิโลกรัม |
|
ขั้นตอนการเตรียมแปลงปลูกผัก |
|
-ตัดหญ้าหรือดายหญ้าในแปลงปลูก แล้วพรวนดินย่อยดินให้ละเอียด |
|
สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่คุณประเสริฐ สุขถาวร
ชมรมเกษตรธรรมชาติหนองจอก แขวงหนองจอก เขตหนองจอก กรุงเทพฯ 10530 โทร.0-2989-9690 หรือ คุณนิสุดา ทองคำพันธ์
สถานีพัฒนาที่ดินกรุงเทพมหานคร ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ โทร.0-2579-1268 |
|
|